央广网衡阳8月18日消息 （记者李芳森）风自码头来。
夏夜散开大幕，湖南衡阳耒阳市“厢遇耒阳·码头烟火”夜市，一湾江水，把这处繁华夜市，温暖的揽入怀中。夜晚的烟火，也开始接力白天的热闹。
(资料图)
拿夜色下酒，把美味享受。总占地面积约1.9万平方米的“厢遇耒阳·码头烟火”夜市，自7月初试运营以来，已成长为衡阳市首个以集装箱为载体的商业空间、湘南地区规模最大夜市。
“厢遇耒阳·码头烟火”夜市全景（央广网记者 李芳森 摄）
8月11日，湖南省商务厅公示了首批湖南省夜间消费聚集示范区名单，“厢遇耒阳·码头烟火”便名列其中。
传文化、促消费、稳就业，耒阳的一湾烟火，激荡起满城的发展活力。
夜文化
千年古县的味蕾呈现
千年古邑，一味千年。
腐竹打底、面粉包肉、猪肝切片……一道头碗，包罗万象；
大碗倒扣、中碗装盘、出锅翻转……道道流程，扭转乾坤；
一菜三层、层次丰富、滋味分明……三生万物，故乡的记忆在舌尖上流转。
“蛋片金黄、包圆剔透、小肠红嫩、鱼丸香软，符合这些条件，才是一道合格的头碗菜。”在耒阳人的习惯里，头碗菜是宴请的第一道菜，需要起到一“味”定音的奇效，即使是从事餐饮业20多年的徐文强，也不敢轻视。“拿起锅铲的第一天，师傅就告诉我，头碗菜是耒阳土菜的代表，必须要学好。”
夜市吸引了不少美食爱好者（央广网记者 李芳森 摄）
土菜，即是家常菜，多见于一日三餐，是夜市里的“稀客”。但徐文强坚信，即使是在三餐之外，耒阳人也愿意为这份舌尖上的记忆“埋单”。
徐文强在“厢遇耒阳·码头烟火”的土菜馆开始试营业时，因抱着尝试的态度，只准备了12张桌子。“没想到，完全不够，至少要翻三次台。”
7月20日，徐文强在夜市的分店开始装修，新店的规模达到了45张餐桌。
耒阳，历史悠久，文化流长。自秦置耒县，汉称耒阳，神农创耒、蔡伦造纸之地。这份文化印记，在“厢遇耒阳·码头烟火”随处可见。
徐文强传承着流传至今的饮食文化，而邓承和把家乡的特色，与新的消费习惯融合，作出了更为丰富的演绎。
市民被竹筒奶茶吸引（央广网记者 李芳森 摄）
“竹筒奶茶，这在衡阳应该是‘独一份’吧。”从事奶茶行业10年，43岁的邓承和对市场有着自己的理解。“奶茶里带着竹香味，提升了味道；还减缓了冰块的融化速度；耒阳的竹筒，也可以当做纪念品带回去。”
耒水上游，蔡伦竹海随风摇曳。千余年前的造纸历史，让竹子成为耒阳文化的载体之一。邓承和眼见于此，便把蔡伦竹海核心景区外的竹子，带到了耒水中游的“厢遇耒阳·码头烟火”，和自己的行业紧密结合。
“两款竹筒奶茶，都是大卖。”新品的上市时间虽不久，邓承和已开始研发更多的竹筒奶茶新品，让这段关于家乡的历史，被更多人所熟知。
夜经济
流动摊贩的创业“蓝海”
背靠鹿岐峰，前拥耒水河，日均人流量2万人次以上，从7月初试营业至今，“厢遇耒阳·码头烟火”俨然成为湘南地区的夜市经济新地标。
看到摊位前的人流如织，谢金菊禁不住感叹当初选择的正确。
“我从去年开始创业，就想挣点生活费。”把时间拨回到去年，杜甫公园门口附近，几乎每晚都能看到谢金菊支起的临时摊位。“每晚10点就没什么生意了，只能收摊，每天的销售额500元左右。”
利润不高，谢金菊一人操持着一个摊位。
谢金菊在制作饮品（央广网记者 李芳森 摄）
今年6月，听闻“厢遇耒阳·码头烟火”的招商消息后，谢金菊立刻定下了正门口的第一个摊位。“一个怎么够，我这是两个摊位。”
为顺利进军“新市场”，谢金菊不仅“抢占”到好位置，还专门从长沙引进“拳头产品”——小龙虾杯杯面。“还请了两名帮手，怕忙得搞手脚不赢。”
事实证明，谢金菊的考虑不无道理，试营业以来，日销售额被不断刷新。“最高的一天有2500多元，足够几个月的租金了。”
深夜的慵懒，需要用食物驱赶；生活的生机，更需要食欲点燃。本想着靠创业打发时间的谢金菊，现在心里盘算的，已不只是一个小摊位。“我刚在发明家广场盘下了一个店面，做生意还是要做实体。”
夏季虽漫长，但冬季也会到来，谢金菊已经考虑好，等到冬季，产品也会与“时”俱进，换成冬日热饮等。
厢遇耒阳·码头烟火（央广网记者 李芳森 摄）
“厢遇耒阳·码头烟火”作为第二届衡阳旅发大会的重点建设项目之一，已快速成长为耒阳市人流巅峰之地。
“在这里，你可以吃到全省及周边省市地区的餐饮美食，我们还融合了潮玩游乐、文创艺术、特色演艺、时尚运动等网红业态，深受年轻人及亲子家庭追捧喜爱。”耒阳厢遇文化发展有限公司负责人张清河介绍，项目总占地面积约1.9万平方米，总投入4000余万元，助力打造集装箱为主题的夜市城，融合吃喝玩乐购等全业态需求。
烟火升腾中，夜经济尽显活力，民生需求也得到满足，自7月初试运营以来，入驻商家500多户，解决就业1500余人。
夜归人
返乡游子的归根梦圆
当夜市灯光亮起，升起阵阵人间烟火，张勇的“城市出逃计划”也开始实施。
39岁的张勇，家住“厢遇耒阳·码头烟火”所在的水东江街道，此前一直在广东从事童车生产工作。2021年9月，张勇回到耒阳，成为近年来第一批返乡创业者。
“不仅要把产业发展带回家乡，还要把新的生活方式带回来。”这个想法在心里埋藏2年后，“厢遇耒阳·码头烟火”的出现，让这个念头破土而出、生根发芽。
市民在露营清吧打卡留念（央广网记者 李芳森 摄）
“露营清吧，符合‘城市出逃计划’的理念。”看着家乡不断加速的城市发展进度，张勇在耒阳又吃了一回“螃蟹”。“一块空地，植上草皮、铺好石板路、买来露营桌椅，就是一种新潮的生活方式。”
一河两岸，一边是忙碌的工作，一边则是短暂的逃离。这场返乡后的第二次创业，让张勇获得日收入2万多元的收益。
而支撑张勇再次创业的底气，不可缺少的是耒阳市委市政府对于持续优化营商环境的定力，以及守护这缕缕烟火气的决心。
夜市运营井然有序（央广网记者 李芳森 摄）
为维护好该夜市的现场良好秩序，“厢遇耒阳·码头烟火”自试运营开始，耒阳创新实施市领导带队值班，责任到人，每天不落。首日的值班领导，便是衡阳市委副书记、耒阳市委书记赖馨正。
“绷紧‘安全弦’，守护‘烟火气’，点亮‘经济夜’，推动消费提质扩容升级，不断增强市民游客的获得感、幸福感和安全感。”赖馨正表示，耒阳市将该项目作为落细落实“民营经济31条”以及“28条具体措施”“恢复和扩大消费20条措施”的有力抓手，作为扎实开展“走找想促”活动和“三送三解三优”行动的具体实践，作为承办衡阳市第二届旅游发展大会的重点建设项目之一，耒阳市上下齐心协力为项目建设保驾护航。
在赖馨正看来，通过大力支持项目建设，精准精细、做深做实道路交通、用气用电、建筑消防、食品安全、环境卫生、治安管理等各项工作，防止人员踩踏，加强户外广告管理，共建规范有序、文明诚信的市场经营环境，才能让广大市民游客想消费、愿消费、敢消费、乐消费。
8月3日，耒阳开通两条“厢遇耒阳·码头烟火”免费公交专线，14辆免费公交车为守护这夜市的烟火气，再次“加码”。
“厢遇耒阳·码头烟火”周末文体活动之广场舞展演活动现场（央广网发 蒋境 摄）
有耒阳市委市政府珠玉在前，社会各界也来积极“捧场”。
8月13日晚，“厢遇耒阳·码头烟火”周末文体活动之广场舞展演活动举行。文化送基层，民间艺人助力烟火气息。
“这里有好吃好喝的，还有精彩文艺表演可以看，非常热闹，好久没有这么开心了。”前来夜市品尝美食的市民们，意外“邂逅”一场精彩的演出。
看着如水的夜色，赖馨正深感，对于民生的守护，才是茫茫黑夜中的北斗星。
（来源：央广网）
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